Bánh dai ngon bọc bên ngoài phần nhân đậu xanh, bắp cải xào tay với hũ và nhất là nấm hương. Bánh há cảo đậm đà, xử lý xong còn nóng hổi thì chắc chắn bạn sẽ thích người thân thích thú với nhân vật trong tháng 9 này.
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh – m: muỗng cafe
Cà rốt 50g
Đậu xanh 50g
Nấm hương, nấm mèo mỗi loại 20g
Đậu hũ 1/2
Bột há cảo 200g
Củ mài 50g
Left Left (mỹ) 1/2 left
Hành boaro 30g
Rau răm
Đường, mè rang, muối, dầu mè, dầu ăn
Hạt giống Nấm rơm
Giấm lên men Ajinomoto
Nước tương
SƠ CHẾ
– Đậu xanh hấp chín. Bắp bào mỏng. Cà rốt, củ mài cắt sợi. Nấm mèo, nấm hương ngâm nước cắt sợi. – Pha nước tương chấm: đun sôi 3M nước tương “Phú Sĩ”, 1,5M tương ớt, 1 triệu đường, 1/2 triệu gạo lên men của Ajinomoto.
THỰC HIỆN
– Phi thơm hành, cho củ kiệu đến khi thu hoạch, cho cà rốt, nấm hương, nấm mèo, đậu xanh, bắp mỹ và đậu hũ, nêm 1/4 m muối, 1m đường, 1 / 2M hạt nêm Aji-ngon® từ nấm hương và hạt sen, 1 / 2M dầu mè và 1 / 2M mè rang. – Pha bột: 200g bột với 200ml nước, cho nước thật sôi vào lấy trùng rồi làm nóng thành kết cấu dẻo. Chia bột thành 20 phần, bột mài thành miếng, hình tròn, dày vừa phải, tạo sóng cho vỏ bánh, cho 1m nhân vào bánh, sau đó gấp lại. – Cho bánh vào xử lý hấp dẫn 5-10 phút khi thấy bánh trong, dùng dầu ăn phết lên bánh.
